Tarta de queso fría tradicional

Paso 1

En un cazo se pone a hervir el agua y cuando hierva se añade la gelatina removiendo hasta que se disuelva. Se retira del fuego y se deja enfriar.
Por otro lado se mezcla el queso, la nata montada con azúcar y la gelatina.
En un molde se pone papel transparente, dejando caer por los lados el papel para poder desmoldar después. Se vierte la crema y por encima se echa la galleta molida. Se mete al frigorífico unas 2 horas, se desmolda y se adorna con mermelada.