Canutillos

Paso 1

Con el vino, el aceite, el azúcar, la sal y la harina hacer una pasta sin añadir la harina de golpe, hasta conseguir una masa blanda que se deja reposar durante media hora.
Extenderla con e rodillo lo más fina que se pueda, cortar rectángulos y forrar las cañas o canutillos de hojalata, pegando los bordes con un poco de agua. Freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados, sacarlos del molde y repetir la operación con el resto de la masa.
Batir las yemas con el azúcar y la maicena, añadir la leche y poner al fuego sin parar de remover hasta que espese. Enfriar la crema y rellenar los canutillos.