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Canutillos

De

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Ingredientes

  • Para la pasta:
  • Medio vaso de vino blanco
  • Medio vaso de aceite
  • Medio vaso de agua
  • Un poco de sal
  • Una cucharadita de azúcar
  • Harina la que lleve
  • Para la crema:
  • 2 yemas
  • medio litro de leche
  • 3 cucharadas de maicena
  • un poco de coñac
  • cáscara de limón

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Con el vino, el aceite, el azúcar, la sal y la harina hacer una pasta sin añadir la harina de golpe, hasta conseguir una masa blanda que se deja reposar durante media hora.
Extenderla con e rodillo lo más fina que se pueda, cortar rectángulos y forrar las cañas o canutillos de hojalata, pegando los bordes con un poco de agua. Freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados, sacarlos del molde y repetir la operación con el resto de la masa.
Batir las yemas con el azúcar y la maicena, añadir la leche y poner al fuego sin parar de remover hasta que espese. Enfriar la crema y rellenar los canutillos.

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