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Los mejores canutillos - 6 recetas

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Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Mejores recetas de Canutillos

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Batir todos los ingredientes y estender sobre la placa de horno en una hoja de papel sulfurizado y engrasar de mant

  • 100 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 100 gr de azucar glasé
  • 100 gr de harina
  • vainilla
  • 2 gr de anis en grano
  • chocolate blanco fundido
4.1/5 (20 Votos)

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  • - 100 gr. de azúcar
  • - 50 c.c. de agua de azahar
  • - 10 láminas de pasta filo
  • - Mantequilla fundida para pincelar las láminas
  • - Cápsulas de magdalenas
  • Para el baño de almíbar:
  • - 250 c.c. de agua
  • - 250 gr. de azúcar
  • - 2 clavos
  • - 1 rodaja de limón
  • - 30 gr. de miel
  • - 20 c.c. de agua de azahar
3.5/5 (6 Votos)

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  • Medio vaso de aceite
  • Medio vaso de agua
  • Un poco de sal
  • Una cucharadita de azúcar
  • Harina la que lleve
  • Para la crema:
  • 2 yemas
  • medio litro de leche
  • 3 cucharadas de maicena
  • un poco de coñac
  • cáscara de limón
3.3/5 (3 Votos)

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  • 1 lámina de hojaldre
  • 250 grs de leche entera
  • 250 grs de leche condensada
  • 2 yemas de huevo
  • 40 grs de maicena
  • 1 cdta. de azúcar avainillado
  • una cucharada de ron
  • 20 grs de mantequilla
  • Azúcar glas
2/5 (1 Votos)

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  • 800 gr. de leche.
  • 60 gr. de arroz.
  • 90 gr. de azúcar.
  • 4 láminas de gelatina.
  • Para el canutillo de miel.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 25 gr. de miel.
  • 25 gr. de azúcar lustre.
  • 25 gr. de harina floja.
  • Para la mousse helada de miel.
  • 200 gr. de nata montada al 35%MG.
  • 60 gr. de miel de flores.
  • 2 lámina de gelatina.
  • 40 gr. de azúcar.
  • Para la salsa de canela.
  • 100 gr. de agua.
  • 100 gr. de azúcar blanquilla.
  • 5 gr. de canela en polvo.
  • Decoramos con hilos de caramelo.
1.5/5 (2 Votos)

De

1.Mezclamos los huevos con el azúcar, el zumo de naranja y la ralladura

  • - 250 ml de zumo de naranja natural ( sin pulpa).
  • - 250 g de huevos.
  • - 225 g de azúcar.
  • - 6 g de gelatina en hojas.
  • - Un poco de ralladura de naranja.
  • - Una lámina de hojaldre rectangular ( hojaldre fresco de hacendado)
0/5 (0 Votos)

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