SOLOMILLO MARINADO CON VERDURAS AL HORNO

Paso 1

Precalentar el horno a 200º.

Pelar y cortar 2 dientes de ajo en dados muy pequeños.

Colocar la carne en una fuente para el horno, hacer unos cortes y meter los dientes de ajo.

Cortar otro diente de ajo y mezclar con los ingredientes de la marinada: el aceite, el vinagre balsámico, la salsa de soja, la miel, la sal y la pimienta.

Cubrir la carne con la marinada.

Hornear durante 30 minutos mínimo.

Mientras pelar, lavar y cortar las verduras en dados. Colocarlas en una bandeja para horno.

Añadir 2 cucharadas aceite y salpimentar. Dejar que se cocinen 20 minutos aprox.

Cuando las verduras estén casi listas, freír la carne en una sartén con aceite de oliva a fuego alto para sellar (cerrar los poros para que se quede jugosa).

Volver a colocar en la marinada y poner en otra bandeja de horno para que se cocine mientras acaban de hacerse las verduras.

Sacar y colocar la carne en el centro del plato y las verduras al horno en un lateral.