Ya sea como plato principal de Navidad o para disfrutar del almuerzo de un domingo, la paletilla de cordero asada siempre es bienvenida en casa. Nos gusta la carne de cordero y además es muy fácil de prepararla asada al horno. ¡Buen provecho!
- 2
- Media
- 10 minutos
- 60 minutos
- Caro
Ingredientes
- 1 paletilla de cordero
- mantequilla
- aceite
- sal
- hiervas provenzales
- ajos
- cebollas
- patatas
- coñac o vino rancio
- whisky o agua
Preparación
Paso 1
Colocamos la paletilla en la bandeja del horno con un poco de mantequilla u otra materia grasa.
Paso 2
Partimos un par de cebollas en cuartos y las añadimos a la bandeja junto a varios dientes de ajo con la piel, y patatas partidas en cuartos.
Paso 3
Por encima de todo añadimos medio vasito de aceite, 1/4 de coñac o de vino y 1/4 de whisky o de agua.
Paso 4
Horneamos (precalentamos previamente el horno) durante 30 minutos a 250°C. Cuando observemos que empieza a dorarse le daremos la vuelta.
Cada 7/10 minutos es bueno recuperar la salsa con una cuchara y echarla por encima de la pieza para que no se seque.
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