Patatas revolconas con huevo frito
Patatas con panceta, chorizo y un huevo frito de boina
- 4
- Fácil
- 10 minutos
- 10 minutos
- 10 minutos
- Económico
3.3/5
(228 Votos)
Ingredientes
- 500 gr de patatas
- 4 huevos
- Una tira de panceta
- Un chorizo
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Las patatas, sin pelar, se meten al horno a 180º durante 30 minutos.
La panceta y el chorizo se pican en trozos pequeños.
Paso 2
Una vez peladas las patatas se aplastan con un tenedor y se forma una masa similar al puré.
En una sartén con aceite se saltean los trozos de panceta y chorizo, se retiran del fuego y se añade el pimentón dulce y el puré de patatas, se remueve y se forma una pasta.
Paso 3
Se fríen los huevos en la sartén con aceite de oliva.
Con un molde redondo se monta la pasta en el plato y se coloca encima un huevo frito.
Las patatas se pueden asar antes, el resto, si se hace al tiempo, queda más jugoso en caliente.
También te gustará
-
Pan de calabacín y ajos tiernos. 5/5 (2 Votos) -
Sant Jacobos de piquillo i pernil... 4.3/5 (3 Votos)
También te gustará
-
Arroz con algas marinas 3.3/5 (185 Votos) -
Masa para crêpes sin báscula 3.9/5 (15 Votos)