Garbanzos con arroz
Éste potaje con arroz me encanta y en invierno sienta de maravilla. Lo recuerdo, de cuando era pequeña, cuando mi madre lo hacía en casa y a mí me encantaba.
Ahora también lo sigue haciendo igual de rico y yo como siempre le copio su receta, gracias mami, que me has enseñado muchas recetas y aún lo haces.
- 4
- Fácil
- 65 minutos
- 5 minutos
- Medio
Ingredientes
- 200 gr. de garbanzos
- ½ tacita de arroz
- 1 tomate rojo
- 1 pimiento
- Media cebolla
- 4 dientes de ajo
- Pimiento molido dulce La Chinata
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1
La noche anterior dejamos en remojo los garbanzos.
Al día siguiente, los escurrimos e introducimos en una olla a presión. Le agregamos el tomate entero, el pimiento, la cebolla y los dientes de ojos.
A continuación lo cubrimos de agua que sobre unos tres deditos y le agregamos la hoja de laurel, un chorreón de aceite de oliva, una cucharita de pimiento molido y sal al gusto.
Cerramos la olla y lo dejamos cuando empiece a pitar 50 minutos.
Una vez pasado el tiempo, esperamos a poder abrir la olla y sacamos el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos.
Lo batimos, echándolos después en la olla.
Seguidamente, echamos el arroz y lo dejamos durante 15-20 minutos o hasta que quede en su punto y listo.
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