Pollo al estilo jamaicano de Gordon Ramsay

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Ingredientes

  • -4 muslos de pollo con piel
  • -Aceite de Oliva
  • -2 cucharadas de salsa Woncesterhire
  • -4/5 ramitas de tomillo
  • Ingredientes Marinada:
  • -1 chile habanero sin semillas y finamente picado.
  • -2 dientes de Ajo, pelados y machacados
  • -1 cucharada de clavo molido
  • -1 cucharada de canela en polvo
  • -1 cucharada de nuez moscada rallada (El usa molida)
  • -2 cucharadas de Pimienta de Jamaica
  • -5/7 ramitas de tomillo
  • -Pimienta negra
  • -Aceite de oliva.

Preparación

Paso 1

Preparamos la marinada mezclando todos los ingredientes.
Untamos el pollo con la marinada y dejamos reposar minimo 1 hora y recomendado toda la noche para que tome más los sabores.
Precalentamos el horno a 220ºC
Calentamos en una cazuela resistente al horno un chorrito de aceite de oliva y marcamos los trozos de pollo hasta que se doren bien por todos los lados. Cuando estén listos añadimos un par de cucharadas de la salsa Worcesterhire cocinamos unos minutos más.
Cubrimos con papel aluminio y asamos en el horno ya precalentado unos 20 min.
Cuando aún falten 5 min para finalizar la coción retiraremos el papel aluminio para que el pollo pueda dorarse.

Yo serví el pollo con guindilla troceada, menta fresca picada y un poco de queso feta desmenuzado por encima para darle un toque salado. También le añadí un chorrito de lima a mayores, pero estos toques ya os los dejo a vuestro criterio!

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