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MartaDfN

Pollo al estilo jamaicano de Gordon Ramsay

De

http://dolcefarnientebymarta.blogspot.com.es/2014/01/pollo-al-estilo-jamaicano-de-gordon.html

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Ingredientes

  • -4 muslos de pollo con piel
  • -Aceite de Oliva
  • -2 cucharadas de salsa Woncesterhire
  • -4/5 ramitas de tomillo
  • Ingredientes Marinada:
  • -1 chile habanero sin semillas y finamente picado.
  • -2 dientes de Ajo
  • pelados y machacados
  • -1 cucharada de clavo molido
  • -1 cucharada de canela en polvo
  • -1 cucharada de nuez moscada rallada (El usa molida)
  • -2 cucharadas de Pimienta de Jamaica
  • -5/7 ramitas de tomillo
  • -Pimienta negra
  • -Aceite de oliva.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pollo al estilo jamaicano de Gordon Ramsay - Paso 1

Preparamos la marinada mezclando todos los ingredientes.
Untamos el pollo con la marinada y dejamos reposar minimo 1 hora y recomendado toda la noche para que tome más los sabores.
Precalentamos el horno a 220ºC
Calentamos en una cazuela resistente al horno un chorrito de aceite de oliva y marcamos los trozos de pollo hasta que se doren bien por todos los lados. Cuando estén listos añadimos un par de cucharadas de la salsa Worcesterhire cocinamos unos minutos más.
Cubrimos con papel aluminio y asamos en el horno ya precalentado unos 20 min.
Cuando aún falten 5 min para finalizar la coción retiraremos el papel aluminio para que el pollo pueda dorarse.

Yo serví el pollo con guindilla troceada, menta fresca picada y un poco de queso feta desmenuzado por encima para darle un toque salado. También le añadí un chorrito de lima a mayores, pero estos toques ya os los dejo a vuestro criterio!

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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