Solomillo de cerdo con jamón serrano con Thermomix

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Ingredientes

  • - 1 solomillo de cerdo (400 gr. aprox.)
  • - 120 gr. de cebolla
  • - 4 dientes de ajo
  • - 2 hojas de laurel
  • - 60 gr. de aceite
  • - Tomillo
  • - Pimienta negra
  • - 60 c.c. de vino blanco
  • - Un chorrito de whisky
  • - 1 cuchara de maizena
  • - 1 pastilla de caldo carne
  • - 100 gr de jamón serrano en taquitos

Preparación

Paso 1

- Cortar el solomillo en rodajas no muy finas y sazonar.
- En una sarten con muy poquito aceite, se pasan las rodajas, vuelta y vuelta, y se reservan en un plato o bol.
- Poner en el vaso del thermomix 40 gr. de aceite, la cebolla y los dientes de ajo, triturar unos segundos en vel. 5.
- Añadir el laurel y programar 10 minutos, temp. varoma y vel. 1 y medio.
- Cuando finalice, agregar el resto del aceite y el resto de ingredientes excepto el jamón y la maizena y programar 15 minutos, 100°, giro a la izquierda y vel. cuchara. Dejar el cubilete medio levantado para que evapore un poco.
- Cuando falten unos 3 minutos añadir el jamón y la maizena.

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