Cookies con arándanos y chocolate

De

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  • 20
  • Media
  • 30 minutos
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  • Medio

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 1 huevo L
  • 140g de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de sal
  • 115g de azúcar blanco
  • 175g de azúcar moreno
  • 210g de harina de trigo integral
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
  • 3/4 de cucharadita de levadura química
  • 150g de chocolate negro sin azúcar (he utilizado éste de Torras)
  • 150g de arándanos secos (o cualquier fruta que se os ocurra)

Preparación

Paso 1

Elaboración:
Tamizamos la harina con el bicarbonato y la levadura química
Batimos los dos azúcares con la mantequilla hasta obtener una pasta cremosa.
Añadimos el huevo y volvemos a batir.
Agregamos la harina tamizada en tres veces y amasamos con el gancho.
Cuando tengamos una masa homogénea, la guardamos en la nevera, mínimo, 30 minutos.
Hacemos pequeñas bolitas y las apretamos un poquito con los dedos sobre el papel de hornear.
Con el horno precalentado a 180ºC, y calor arriba y abajo, horneamos unos 10 minutos.
Hay que vigilarlas, ya que se tuestan rápido.

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Podéis utilizar cualquier tipo de chocolate y escoger la fruta seca que más os apetezca.

Además, vigilad el tiempo de horno, que se doren con mucha facilidad.

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