Canelones de atún con pimientos
Las conservas, sobretodo si son de buena calidad, tienen más posibilidades de las que imaginas. Aquí una receta con la que convertirás una conserva de atún en un plato de chef
- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 25 minutos
- Económico
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Ingredientes
- - 8 láminas de pasta para canelones
- - 1 cebolla
- - 1 ajo
- - 150 gr de atún en escabeche
- - 5 cucharadas de tomate triturado
- - 1 pimiento verde
- - aceite de oliva
- - sal, pimienta
Preparación
Paso 1
Lava el pimiento, sécalo y córtalo en rodajas finas. Rehógalas con el ajo pelado y cortado en láminas, 4 minutos en dos cucharadas de aceite.
Cuece las láminas de pasta en agua con sal según indique el envase. Escúrrelas y extiéndelas sobre un paño para que se sequen.
Paso 2
Sofríe la cebolla picada durante 5 minutos en dos cucharadas de aceite. Añade el tomate, salpimenta y rehoga 10 minutos. Agrega el atún escurrido y desmenuzado. Cuece 1 minuto y reparte la mezcla en los canelones.
Enrróllalos y sirve con el pimiento.
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