Pollo marinado con pimientos

De

Un rico y dietético plato que te encantará por su sabor y sencillez.

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 10 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 700 gr de filetes de pechuga de pollo
  • - 2 pimientos verdes
  • - 1/2 pimiento rojo
  • - 1 cebolleta
  • - el zumo de 1/2 limón
  • - 2 cucharaditas de tomillo seco
  • - 1 ajo
  • - aceite de oliva
  • - pimienta, sal

Preparación

Paso 1

Pela y pica el ajo. Lava los filetes, sécalos y córtalos en dados. Pónlos en un cuenco, rocíalos con el zumo de limón y espolvoréalos con el tomillo y el ajo. Déjalos macerar en la nevera, tapados, 1 hora.

Paso 2

Limpia, lava y seca los pimientos y la cebolleta. Corta los primeros en tiras y rodajas finas la segunda. Saltea todo en una sartén con una cucharada de aceite durante 5 minutos, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Deben quedar un poco crujientes.

Paso 3

Retíralas, añade una cucharada de aceite a la sartén e incopora el pollo escurrido. Saltéalo hasta que se dore por todas partes. Añade las verduras, prosigue la cocción 1 minuto, salpimenta y sirve.

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Para que los dados de pollo queden doraditos, es mejor saltearlos por tandas, con poco aceite y a fuego vivo.

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