- Media
- 90 minutos
- Medio
3/5
(1 Votos)
Ingredientes
- • gallina
- • osobuco de ternera
- • hueso de jamón
- • cebolla
- • perejil
- • ajo puerro
- • zanahoria
- • caldo concentrado de pollo
- • pan
- • huevo
- • tacos de jamón
- • agua
- • azafrán
- • sal
- • aceite
- • hortelana
Preparación
Paso 1
Ponemos la gallina, el osobuco, el hueso de jamón, la cebolla, el perejil, la zanahoria, el ajo puerro y la pastilla de caldo concentrado de pollo a cocer con abundante agua.
Cuando este todo bien cocido, retiramos del fuego, colamos y reservamos el caldo
Servimos el caldo y acompañamos con el pan troceado
Mientras ponemos a cocer unos huevos, cuando estén listos troceamos en taquitos menudos
Troceamos unos taquitos de pan y freímos, retiramos y ponemos sobre un papel absorbente.
Añadimos los trocitos de huevo al caldo y unas hojitas de hortelana.
Desmenuzamos bien las carnes y añadimos al caldo junto a unos taquitos de jamón, hervimos y rectificamos de sal, añadimos el colorante.
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