TARTA DE QUESO JAPONESA

  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 250 gr de queso mascarpone
  • 200 gr de queso crema ( tipo Philadelphia)
  • 100 ml de leche
  • 55 gr de mantequilla
  • 6 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 20 gr de maicena
  • 60 gr de harina
  • ralladura de limón
  • una pizca de sal
  • azúcar glas

Preparación

Paso 1

Mezclamos los quesos con la leche, la mantequilla y el azúcar, y removemos bien para que se integren los ingredientes perfectamente.
Separamos las yemas de las claras. Las yemas las agregamos a la mezcla anterior y las claras las montamos a punto de nieve bien firma.
Mezclamos las harinas y la sal, las tamizamos e incorporamos a nuestra mezcla de quesos. Removemos bien para que no nos quede grumos.
Por último añadimos nuestras claras poco a poco para que no se nos bajen.
·Echamos la mezcla en un molde , previamente untado con mantequilla y enharinado, y horneamos a baño maría unos 45 minutos. Comprobamos que está hecha , pinchando con un palito, y viendo que sale seco.
Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas

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