Ensalada hawaiana con pollo y piña

Ingredientes

Cocer los huevos.

Cocer la pechuga con agua y sal o cortarla en daditos y hacerla a la plancha.

Lavar la lechuga y cortarla muy finita en juliana.

Cortar la piña a la mitad y con cuidado sacar la pulpa la cortamos en daditos pequeños y los colocamos en un bol con la lechuga.

Pelar la manzana y la cortamos en dados pequeños los ponemos en el bol.

Picar en dados la pechuga cuando este tibia.

Pelar los huevos y picarlos en el bol.

hacemos una mahonesa casera y luego le añadimos zumo de naranja, kétchup y un chorrito de brandy.

Añadimos la salsa rosa al bol y mezclamos bien ponemos sal si hace falta y pimienta opcional.

Rellenamos las dos mitades de piña.