Empanada casera de atún

De

La famosa empanada de atún, esta no es gallega, esta es catalana que la he hecho yo jejeje pero esta igual de buena!!!

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  • 4
  • Media
  • 60 minutos
  • 30 minutos
  • 30 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 250 grms de hojaldre (1 lámina)
  • atún enlatado sin aceite
  • tomate natural rayado
  • 1 pimiento rojo cortado a taquitos, 2 pimientos verdes cortados a taquitos
  • aceitunas rellenas cortadas a rodajas
  • 1 ajo cortado a taquitos
  • 1 cebolla cortada a taquitos
  • un puñado de piñones

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180° . Seleccionamos un soporte de cristal donde pondremos luego el hojaldre( 20 cm de diámetro). Descongelamos la lámina de hojaldre y la estiramos con ayuda de un rodillo. En una sarten hacemos el sofrito del ajo y cebolla. cuando estén doraditos añadimos los pimientos y dejamos que se pochen

Paso 2

Después el resto de ingredientes: el atún, el tomate, los pimientos y las aceitunas y al final los piñones , mezclamos bien. Engrasamos con un poco de aceite o mantequilla el soporte donde irá el hojaldre, lo enharinamos un poco ( la base del soporte)

Paso 3

Ponemos la masa de hojaldre y le damos un poco de forma, añadimos el sofrito y sellamos, si sobra un poc de masa, podemos hacerle formas como tiras ( vease la foto) pinchamos la parte de arriba de la masa para que no se infle. Batimos un huevo, y con ayuda de un pincel barnizamos la cara exterior del hojaldre. Lo metemos al horno durante unos 20-25 minutos. y listo!!!!

https://www.youtube.com/watch?v=J32EDzW8sug&t=3s

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