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desy_molinero

Empanada casera de atún

De desy_molinero

La famosa empanada de atún, esta no es gallega, esta es catalana que la he hecho yo jejeje pero esta igual de buena!!!

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Ingredientes

  • 250 grms de hojaldre (1 lámina)
  • atún enlatado sin aceite
  • tomate natural rayado
  • 1 pimiento rojo cortado a taquitos
  • 2 pimientos verdes cortados a taquitos
  • aceitunas rellenas cortadas a rodajas
  • 1 ajo cortado a taquitos
  • 1 cebolla cortada a taquitos
  • un puñado de piñones

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180° . Seleccionamos un soporte de cristal donde pondremos luego el hojaldre( 20 cm de diámetro). Descongelamos la lámina de hojaldre y la estiramos con ayuda de un rodillo. En una sarten hacemos el sofrito del ajo y cebolla. cuando estén doraditos añadimos los pimientos y dejamos que se pochen

Paso 2

Después el resto de ingredientes: el atún, el tomate, los pimientos y las aceitunas y al final los piñones , mezclamos bien. Engrasamos con un poco de aceite o mantequilla el soporte donde irá el hojaldre, lo enharinamos un poco ( la base del soporte)

Paso 3

Ponemos la masa de hojaldre y le damos un poco de forma, añadimos el sofrito y sellamos, si sobra un poc de masa, podemos hacerle formas como tiras ( vease la foto) pinchamos la parte de arriba de la masa para que no se infle. Batimos un huevo, y con ayuda de un pincel barnizamos la cara exterior del hojaldre. Lo metemos al horno durante unos 20-25 minutos. y listo!!!!

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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