Empanada casera de atún

De desy_molinero

La famosa empanada de atún, esta no es gallega, esta es catalana que la he hecho yo jejeje pero esta igual de buena!!!

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1 foto

Empanada gallega de atún

Empanada Atun

Ingredientes

250 grms de hojaldre (1 lámina)
atún enlatado sin aceite
tomate natural rayado
1 pimiento rojo cortado a taquitos
2 pimientos verdes cortados a taquitos
aceitunas rellenas cortadas a rodajas
1 ajo cortado a taquitos
1 cebolla cortada a taquitos
un puñado de piñones

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180° . Seleccionamos un soporte de cristal donde pondremos luego el hojaldre( 20 cm de diámetro). Descongelamos la lámina de hojaldre y la estiramos con ayuda de un rodillo. En una sarten hacemos el sofrito del ajo y cebolla. cuando estén doraditos añadimos los pimientos y dejamos que se pochen

Paso 2

Después el resto de ingredientes: el atún, el tomate, los pimientos y las aceitunas y al final los piñones , mezclamos bien. Engrasamos con un poco de aceite o mantequilla el soporte donde irá el hojaldre, lo enharinamos un poco ( la base del soporte)

Paso 3

Ponemos la masa de hojaldre y le damos un poco de forma, añadimos el sofrito y sellamos, si sobra un poc de masa, podemos hacerle formas como tiras ( vease la foto) pinchamos la parte de arriba de la masa para que no se infle. Batimos un huevo, y con ayuda de un pincel barnizamos la cara exterior del hojaldre. Lo metemos al horno durante unos 20-25 minutos. y listo!!!!