Empanada casera de atún
La famosa empanada de atún, esta no es gallega, esta es catalana que la he hecho yo jejeje pero esta igual de buena!!!
Ingredientes
- 250 grms de hojaldre (1 lámina)
- atún enlatado sin aceite
- tomate natural rayado
- 1 pimiento rojo cortado a taquitos, 2 pimientos verdes cortados a taquitos
- aceitunas rellenas cortadas a rodajas
- 1 ajo cortado a taquitos
- 1 cebolla cortada a taquitos
- un puñado de piñones
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from desyblogdecocina.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 180° . Seleccionamos un soporte de cristal donde pondremos luego el hojaldre( 20 cm de diámetro). Descongelamos la lámina de hojaldre y la estiramos con ayuda de un rodillo. En una sarten hacemos el sofrito del ajo y cebolla. cuando estén doraditos añadimos los pimientos y dejamos que se pochen
Paso 2
Después el resto de ingredientes: el atún, el tomate, los pimientos y las aceitunas y al final los piñones , mezclamos bien. Engrasamos con un poco de aceite o mantequilla el soporte donde irá el hojaldre, lo enharinamos un poco ( la base del soporte)
Paso 3
Ponemos la masa de hojaldre y le damos un poco de forma, añadimos el sofrito y sellamos, si sobra un poc de masa, podemos hacerle formas como tiras ( vease la foto) pinchamos la parte de arriba de la masa para que no se infle. Batimos un huevo, y con ayuda de un pincel barnizamos la cara exterior del hojaldre. Lo metemos al horno durante unos 20-25 minutos. y listo!!!!
https://www.youtube.com/watch?v=J32EDzW8sug&t=3s
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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