- Fácil
- 25 minutos
- 20 minutos
- Económico
2.7/5
(88 Votos)
Ingredientes
- 500 gr de tomate bien maduro "de rama o de pera"
- 50 gr. de pan
- 1 vaso pequeño de aceite de oliva unos 50 gr.
- 1 o 2 dientes de ajo
- vinagre
- sal
- 1 huevo
- 1 loncha de jamón serrano
Preparación
Paso 1
Lavar los tomates, trocearlos, batirlos y pasarlos por el chino para quitarles las pepitas.
Una vez hecho esto, añadir el pan que será del día anterior a ser posible, 1 diente de ajo, el aceite y un par de cucharas de vinagre con una pizca de sal.
Batir todo muy bien.
La mezcla tiene que quedar homogénea, más bien espesa.
Paso 2
Probar el sabor.
Poner a hervir el huevo, que se troceará una vez frío en el salmorejo y añadir una loncha de jamón serrano cortada en taquitos finitos.
Una vez terminado meter en el frigorífico y dejar enfriar.
Paso 3
hay quienes le acompañan sólo de huevo o con huevo y jamón, según los gustos de cada uno.
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