Ensalada de arroz con salsa de mostaza y miel

De

Una deliciosa ensalada de arroz, con la que acompañar nuestros platos, o simplemente comer sola bien fresca.

Ver la receta completa

  • 8
  • Fácil
  • 10 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 200 gr de arroz especial ensaladas.
  • 100 gr de bacon
  • 75 gr de champiñones
  • 2 tomates pequeños
  • Queso rallado
  • Nueces
  • 1 corazón de lechuga
  • Para la salsa:
  • 2 Cucharadas de mostaza
  • 2 Cucharadas de miel
  • 2 Cucharadas de vinagre de modena
  • 2 Cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal

Preparación

Paso 1

Lo primero que haremos será sofreír el champiñon y el bacon, y lo dejamos enfriar.

Paso 2

Hervimos el arroz especial para ensaladas durante unos 15-20 minutos, lo escurrimos, lo pasamos por agua fría y dejamos enfriar.
Cortamos la lechuga la tiras muy finas, la lavamos y pasamos al bol para la ensalada.

Paso 3

Lavamos y cortamos el tomate a trozos muy pequeños y lo añadimos al bol. Añadimos también el champiñon, el bacon y el arroz. Lo mezclamos todo bien y añadimos el queso rallado y las nueces troceadas.

Paso 4

Reservamos en la nevera mientras preparamos la salsa, esta la añadiremos justo antes de servirla.

Paso 5

Para hacer la salsa mezclamos 2 cucharadas de miel, de mostaza, de aceite y de vinagre de modena, Lo removemos bien hasta que nos quede un color uniforme. Añadimos una pizca de sal y reservamos en la nevera hasta el momento de servir la ensalada.

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará