Pimientos rellenos de carne y arroz

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • - 6 pimientos rojos medianos.
  • - Arroz.
  • - 1 bote tomate triturado de 1/2Kg.
  • - Tomate frito.
  • - 1/4 carne picada de cerdo.
  • - Sal.
  • - Aceite.
  • - Ajo.
  • - Perejil.
  • - Pimentón molido.

Preparación

Paso 1

En una paella se pone el aceite, la carne picada, el tomate, el ajo, el perejil y un poco de pimentón y se sofríe.

Paso 2

Una vez sofrito se va echando el arroz y se le da unas vueltas para que se mezcle con el sofrito, hasta conseguir una textura tal como vemos en la siguiente foto:

Paso 3

Una vez llegado a esta textura, se procede a rellenar los pimientos. Para ello habremos quitado la tapa y vaciado las semillas.

Paso 4

Una vez rellenado, volvemos a tapar, cubrimos con papel de aluminio y los ponemos en la bandeja del horno durante dos horas menos un cuarto a 220 grados.

Paso 5

Transcurrido éste tiempo, se dejan reposar con el horno cerrado hasta completar las 2 horas.

Paso 6

Pasado este tiempo ya podemos emplatar y comer.

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Se puede acompañar con ensalada.

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