- 10
- Fácil
- 15 minutos
- 22 minutos
- 5 minutos
- Medio
Ingredientes
- - 140 GR DE HARINA - 1 CUCHARADA DE CANELA
- - 1 CUCHARADA DE BICARBONATO - 2 HUEVOS
- - 115 GR DE AZÚCAR - 120 ML DE ACEITE OLIVA
- - 150 GR DE ZANAHORIAS - 140 GR DE MANZANA
- - 5 NUECES (peladas) - 60 GR DE PASAS
Preparación
Paso 1
ELABORACIÓN
Ponemos a precalentar el horno, después tamizamos la harina, la canela y el bicarbonato y lo mezclamos, reservamos. Rallamos la zanahoria y la manzana reservamos también.
Batimos los huevos con el azúcar y el aceite y poco a poco vamos incorporando la mezcla de la harina, agregamos la manzana y la zanahoria rallada. Cuando estén bien mezcladas, añadimos las pasas y las nueces, rellenamos los moldes para introducirlo en el horno, que lo tendremos entre 20 – 22 minutos, hay que tener cuidado y pinchar la masa, se quema fácilmente.
Una vez los sacamos del horno, los dejamos unos 5 minutos para que se enfríen.
Paso 2
DECORACIÓN - CREMA DE QUESO
120 GR MANTEQUILLA – 300 GR DE AZÚCAR SUPERFINA – 125 GR QUESO CREMOSO DE UNTAR – 1 CUHARADA DE LECHE SEMIDESNATADA
Batimos el azúcar con la mantequilla y la leche a velocidad máxima hasta que se mezclen, añadimos el queso y seguimos batiendo hay que mezclarlo bien, lo pondremos en la nevera a que enfrié.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
Aconsejo hacerlo en el molde de las capcake grandes y la cobertura siempre en un color vivo.
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