Calamares y arroz salvaje

De

Bajo en calorías, sencillo de hacer y muy rico a la hora de comerlo. El arroz salvaje es más ligero que cualquier otro arroz, sorprende su textura, rico, rico.

Tomar siempre caliente. El arroz por separado tambien se puede comer frio.

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  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 25 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • CALAMARES FRESCOS
  • VINO BLANCO
  • ARROZ SALVAJE
  • SAL
  • CEBOLLA
  • ACEITE
  • CALDO DE PESCADO

Preparación

Paso 1

Primero limpiamos y cortamos los calamares y reservamos en una fuente.

Paso 2

Pelamos la cebolla y la rallamos en el rallador, con la mano escurrimos para que suelte bien el agua, después la pondremos a sofreír en la sartén con muy poco aceite, tendremos mucho cuidado de que no se queme.

Paso 3

Cuando esté trasparente añadiremos como medio vaso de vino blanco (al gusto) dejamos que evapore el alcohol.

Paso 4

Después añadimos los calamares que teníamos reservados y sin llegar a cubrirlos pondremos el caldo de pescado y a fuego medio dejaremos que cuezan hasta que los calamares estén tiernos, iremos agregando caldo según veamos, haremos una reducción hasta que nos quede una pequeña crema.

Paso 5

Para la cocción del arroz seguiremos las instrucciones de la marca que cada uno compre.

Paso 6

Listo para servir, se puede acompañar con el vino que hayamos utilizado con la cebolla.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

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NOTA ORIENTATIVA: Primero se lava y se necesitan 4 medidas de agua por una de arroz, añadiendo mantequilla o un chorro de aceite y sal, después dejamos que cueza a fuego lento durante unos 25’ después se escurre el sobrante del líquido de la cocción.

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