Pastel de pescado y gambas

De

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  • 4
  • Media
  • 15 minutos
  • 60 minutos
  • 180 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 filete de pescado ( vale cualquier pescado ) En mi caso tenía emperador.
  • 200 grs de gambas peladas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de atún
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 2 huevos grandes
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • Aceite
  • Mantequilla (para el molde)
  • Sal y perejil

Preparación

Paso 1

Para hacer esta receta vamos a necesitar un tupper de cristal de un litro que entre en nuestra chef ya que lo vamos a hacer al baño maría.
Troceamos el filete de pescado y reservamos. Las gambas tienen que estar descongeladas previamente. Picamos la cebolla y los ajos y reservamos.

Paso 2

Programamos la Chef en menú guiso temperatura 1 y 3 minutos ( si sólo 3 min ) y añadimos un chorro de aceite, la cebolla, el ajo, las gambas, el pescado, salamos y añadimos el vaso de caldo de pescado y el perejil y removemos bien. Cerramos la tapa y dejamos que termine.
Mientras vamos preparando el tupper untándolo con mantequilla, tanto el fondo como las paredes.

Paso 3

Cuando haya terminado el menú guiso, escurrimos el contenido de la cubeta (sin dejar caldo) y metemos el contenido en el vaso de la trituradora (ojo no la batidora).
En un cuenco mediano vamos a batir los huevos con un poco de sal y añadimos el contenido del vaso de la trituradora junto con el atún y el tomate y removemos bien.
Sacamos la cubeta de la máquina y colocamos en ella la rejilla metalica, añadimos 6 vasos medidores de agua e introducimos el tupper en la cubeta. Metemos de nuevo la cubeta en la chef y recubrimos con papel albal el tupper para que no entre agua.

Paso 4

Programamos la chef en menú horno 30 minutos temperatura 1 y cerramos la tapa. Aquí tendremos que tener en cuenta el reloj y dejarlo 1 hora para que esté listo.
Cuando haya pasado la hora, lo dejamos reposar fuera de la chef y luego lo metemos en la nevera (3 horas). Desmoldar con la ayuda de un plato. Listo para servir

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