- 3
- Fácil
- 40 minutos
- 35 minutos
- Caro
2.7/5
(3 Votos)
Ingredientes
- Para la cebolla caramelizada:
- 700gr de cebolla
- 70gr de mantequilla
- 30gr de aceite de oliva virgen
- Sal
- 30 gr de caramelo líquido
- Pimienta al gusto
- Resto:
- 6 rodajas Solomillos
- 6 rodajas de queso de cabra
Preparación
Paso 1
Pon en el vaso la mitad del peso de la cebolla (350gr) y trocea 6 segundos en velocidad 3-1/2. Reserva. Pon la otra mitad y trocea nuevamente a la misma velocidad y durante el mismo tiempo.
Paso 2
Pon la mariposa en las cuchillas, toda la cebolla troceada, la mantequilla y el aceite y programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1.
Paso 3
Agrega el caramelo líquido, la pimienta y la sal y programa 3 minutos, 100°, velocidad 1. Listo.
Paso 4
Pasa por la plancha los solomillos y reserva. Vuelta y vuelta, solo para marcarlos...
Paso 5
Coloca en una bandeja de horno las rodajas de solomillos, cubre cada una de ellas con las cebollas caramelizadas y pon encima la rodaja de queso.
Paso 6
Gratina hasta que el queso esté ligeramente dorado
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