Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y queso fácil
De rtz1978
Ingredientes
- Para la cebolla caramelizada:
- 700gr de cebolla
- 70gr de mantequilla
- 30gr de aceite de oliva virgen
- Sal
- 30 gr de caramelo líquido
- Pimienta al gusto
- Resto:
- 6 rodajas Solomillos
- 6 rodajas de queso de cabra
Especificaciones
Personas 3
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Caro
Preparación
Paso 1
Pon en el vaso la mitad del peso de la cebolla (350gr) y trocea 6 segundos en velocidad 3-1/2. Reserva. Pon la otra mitad y trocea nuevamente a la misma velocidad y durante el mismo tiempo.
Paso 2
Pon la mariposa en las cuchillas, toda la cebolla troceada, la mantequilla y el aceite y programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1.
Paso 3
Agrega el caramelo líquido, la pimienta y la sal y programa 3 minutos, 100°, velocidad 1. Listo.
Paso 4
Pasa por la plancha los solomillos y reserva. Vuelta y vuelta, solo para marcarlos...
Paso 5
Coloca en una bandeja de horno las rodajas de solomillos, cubre cada una de ellas con las cebollas caramelizadas y pon encima la rodaja de queso.
Paso 6
Gratina hasta que el queso esté ligeramente dorado
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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