Las mejores recetas de cebolla caramelizada - 38 recetas
Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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- 1 rulo de queso de cabra
- Biscotes de pan tostado
- Para la cebolla:
- 2 cebollas cortadas en juliana
- Aceite de oliva
- 3-4 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 1/2 vaso de vinagre bálsamico de módena
Solomillo Wellington de cerdo con cebolla y puerro caramelizados
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Podrás hacer esta receta con tournedos de ternera, o con la parte central del solomillo de cerdo, que queda muy r
- 300-400 gr Parte central del solomillo de cerdo.
- Sal
- Pimienta negra molida
- Manteca para untar
- 500 gr Cebolla.
- 200 gr Puerro
- 250 gr Azúcar.
- 150 gr Paté de higaditos, pato, oca, etc
- 250 gr Hojaldre
- Un huevo batido
- 300 gr Patatas
- Aceite para freir
Solomillo ibérico con foie y reducción de módena
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De saramm1982
Espectacular receta de solomillo ibérico con foie
- Solomillo de cerdo ibérico
- Reducción de módena
- Azúcar glass
- Foie
- Cebolla
Queso de cabra con cebolla caramelizada
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se fríe la cebolla , cuando este pochada se añaden dos cuchadas de azúcar moreno y un chorrete al gusto de vinag...
- Cebolla caramelizada
- -1 cebolla
- -Vinagre de Módena
- -Un par de cucharadas soperas de azúcar moreno
- -aceite de oliva
- 2 rulos de queso de cabra
- cuadraditos de pan tostado
Solomillo de cerdo con salsa de paté y cebolla caramelizada
![Solomillo de cerdo con salsa de paté y cebolla caramelizada](/media/solomillo1blogconcopy-jpg_crop.jpeg/tsp/solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-pate-y-cebolla-caramelizada.jpg)
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Un solomillo de sabor suave y cremoso
- 1 solomillo de cerdo
- 1 bote de cebolla caramelizada a la reducción de Pedro Ximénez (de venta en Lidl)
- 1 bote de paté (de cualquier variedad)
- 200 ml. de nata para cocinar
- Sal
- Aceite de oliva
Quiche de berenjenas con jamón y cebolla caramelizada
![Quiche de berenjenas con jamón y cebolla caramelizada](/media/quiche-de-berenjenas-con-jam-n-y-cebolla-caramelizada-cerca_crop.jpg/tsp/quiche-de-berenjenas-con-jamon-y-cebolla-caramelizada.jpg)
De Soledad Morales Alvarez, La Cocina De Sole
Éste quiche, es una elaboración propia recogiendo ideas de la web
- 1 lámina de masa quebrada
- 2 berenjenas
- Aceite de oliva
- 1 brick de nata para cocinar
- 2 huevos
- Sal
- 100 gr. de jamón serrano en lonchas
- 2 puñados de queso (bolsa cuatro quesos)
- 4-5 cucharitas de cebolla caramelizada
- Cebolla caramelizada
- 3 cebollas grandes
- 50 gr. de brandy
- 50 gr. de aceite de oliva
- 50 gr. de azúcar moreno
Tortilla de papas con cebolla caramelizada
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De Nutri Patri
Se trata de una tortilla mucho más ligera ya que al cocer las patatas previamente se reduce la cantidad de aceite
- - 4 Huevos
- - 2 Patatas medianas
- - 2 Cebollas dulces
- - 1 Cucharadita de azúcar moreno (opcional)
- - Aceite de oliva virgen extra
- - Sal y curry (opcional)
Tosta de boletus con cebolla caramelizada
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De juegodesabores, Juego de Sabores
Una deliciosa tosta con boletus y cebolla caramelizada
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite.
- Sal.
- Boletus.
- Una cucharadita de caramelo líquido.
- Una cucharadita de vinagre de Módena.
- Rebanadas de pan.
- Unas lonchas de jamón serrano para el crujiente.
- 300 ml de vino Pedro Ximénez.
Saquitos de cerdo con puré de coliflor
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De The Hitchcook, The Hitchcook: cocinando a cine lento
Unos peculiares platillos volantes ideales para paladares ávidos de nuevas aventuras
- 1 solomillo de cerdo ibérico troceado
- Queso azul (1 cuña)
- 8 obleas grandes de empanadilla
- 1 yema de huevo (para pincelar las obleas)
- Sal, pimienta y aceite de oliva
- Para el puré de coliflor
- 1 coliflor pequeña
- 1 bote de nata
- Medio vaso de leche
- 2 cucharadas de curry
- 1 cucharada de cúrcuma
- Sal y pimienta
- Para la cebolla caramelizada
- 2 cebollas
- Azúcar moreno
- 1 chorrito de brandy
- Aceite de oliva y sal
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Tapa con la cual gané el premio a "la tapa más buena" en el concurso de esplai Bon Vent /societat ca l'oliva
- 30 tartaletas cuadradas
- Salsa MAYO heinz
- 6 patatas
- 1 cebolla
- 5 lonchas de queso para fundir
- 100 grms de bacon en tiras
- 8 huevos
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- -Nueces (100gr, peladas).
- -Cebolla (dos medianas o una grande).
- -Queso feta u otro que os gute pero fresco (100gr)
- -Tomates cherri (100gr)
- -Azúcar moreno (40gr)
- -Aceite de oliva.
- -Vinagre balsámico.
- -Sal.
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- 1 solomillo de cerdo
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- 3 cucharadas de azúcar moreno
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- Sal
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- ½ Ternera de tapa plana (para fricandó)
- 3 Cebolla
- 2 Medianas
- Harina
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- -1 chorrito de aceite para el agua y otro para dorar la cebolleta
- -200 ml nata líquida cocinar
- -1/2 cebolleta
- -150 gr bacon ahumado
- -1 yema de huevo
- -agua
- -sal
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- Terrina de foie
- 500 g de foie fresco
- 6 g de sal
- 1 cucharadita de postre de pimienta
- 1/2 cucharadita de postre de azúcar moreno (de caña)
- 1/2 vaso de vino de oporto blanco
- 1/4 vaso de cognac
- Resto de la receta
- 2-3 boletus frescos
- 1/2 cebolla
- 1 vaso de vino dulce Pedro Ximenez
- Sal en escamas
- Pan tipo canapé de pasas o arándanos
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Champiñones rellenos de foie
- 20 champiñones grandes
- Cebolla confitada
- 1 trocito de foie micuit
- Sal y pimienta
- Perejil picado
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Hojaldre de queso de cabra y...
- Un rollo de masa de hojaldre
- Un huevo
- Un bote de cebolla caramelizada
- Unas ramas de tomillo fresco
- Un trozo de rulo de cabra
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Aprobadapor el chef Solomillo de atún con cebolla...
- 2 solomillos de atún rojo
- Salsa teriyaki
- 2 cebollas rojas (también podemos usar la normal)
- Sal
- Pimienta
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Ensalada de canónigos con queso...
- 1 bolsa de canónigos
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- Medallón de queso de cabra.
- Cebolla endulzada. Usé la de Hero.
- Azúcar moreno para caramelizar.
- Reducción de frambuesa.
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Tulipas de parmesano con cebolla...
- -150gr de queso parmesano rallado.
- -4 cebollas.
- -Queso de cabra de rulo.
- -2 cucharadas de azúcar moreno.
- - Media pechuga de pollo en tiras finas.
- -Tomillo picado.
- -Salsa de soja.
- -Aceite de oliva.
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