Coca de cebolla y bacon

  • 4
  • Fácil
  • 2 minutos
  • 35 minutos
  • 45 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • 50 grs de aceite de oliva
  • 50 grs de manteca de cerdo
  • 100 grs de agua
  • 300 grs de harina de fuerza ( yo le puse 150 harina de fuerza y 150 harina de trigo)
  • 20 grs de levadura prensada de panadería
  • 1 cta de sal
  • 750 grs de cebolla ( 3 cebollas grandes)
  • 30 grs de aceite
  • 2 ctas de sal
  • pimienta molida
  • hojitas de romero ( opcional)
  • 3 huevos ( yo no le puse)

Preparación

Paso 1

PREPARACION

Ponemos en el vaso del thx el aceite, la manteca de cerdo y el agua, programamos 1 minuto, 37°, velocidad 2.
Agregamos la harina, hacemos un hueco en la harina y ponemos la sal y a continuación la levadura. Programamos 20 seg, velocidad 6 ( yo puse 1 minuto velocidad espiga)
Sacamos la masa del vaso, damos un pequeño amasado y metemos en una bolsa para que doble volumen ( unos 45 minutos)

Paso 2

Ponemos en el vaso las cebollas peladas y cortadas a cuartos, picamos 3 seg, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso, agregamos el aceite y 1 cta de sal y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 ( yo lo puse 5 minutos más, cuando acabó el tiempo habia demasiado líquido en el vaso)
Acabado el tiempo reservamos la cebolla pochada.
Sin lavar el vaso ponemos los huevos con 1 cta de sal batimos 5 segundos en velocidad 5.

Paso 3

En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y extendemos la masa, ponemos encima la cebolla, el bacón y el huevo batido por todo el relleno, ponemos un poco de pimienta molida y horneamos a 200° unos 25 minutos o hasta que esté dorada.

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