Para los amantes de la gastronomía francesa, esta receta de foie de pato con uvas os volverá locos. Además, para Navidades resulta un plato original y nada complicado de hacer.
El equipo de
Rebañando
- 7
- Media
- 15 minutos
- 15 minutos
- Medio
3.9/5
(343 Votos)
Ingredientes
- 1 hígado de pato
- 1 racimo de uvas blancas
- 2 cucharas de vino de Oporto
- 3 cucharadas de zumo de tomate
- 1cucharada de caldo de ave
Preparación
Paso 1
Calentamos el hígado en la sartén en su propia grasa durante 20 minutos.
Al cabo de 15 minutos lo damos la vuelta y salpimentamos.
Paso 2
En cuanto el hígado esté al punto, lo sacamos y reservamos una cucharada de la grasa.
Paso 3
Con este jugo que hemos sacado, vamos a preparar una salsa, añadimos las uvas peladas y el vino y dejamos que se haga a fuego lento.
Paso 4
Volvemos a echar el hígado a la sartén y añadimos el zumo de tomate y el caldo.
Lo dejamos a fuego lento unos 5 minutos y servimos.
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