- Media
- 30 minutos
- 10 minutos
- Medio
3.8/5
(9 Votos)
Ingredientes
- - 50 gr. de mantequilla
- - 1/4 l. de llet
- - 30 gr. de farina
- - 3 cullerades rases de farina de panís (Maizena)
- - 300 gr. de lluç en filets
- - 40 gr. de ceba picada
- - 1/4 l. de caldo de peix
- - 1 rovell d'ou
- - nou moscada
- - formatge ratllat
- - 4 petxines de pelegrí
Preparación
Paso 1
Bullir el lluç tallat a trossos, amb 1/4 l. de caldo de peix durant 3 minuts.
El retirem del foc i el deixem que es refredi.
Un cop fred escorrem el peix, reservem el caldo i netejem el peix de la pell i les espines.
Paso 2
Sofregim la ceba i quan estigui daurada incorporem la Maizena, la farina, sofregim una mica més.
Afegim la llet, el caldo de peix i una mica de nou moscada.
Ho duem a ebullició removent constanment durant 5 minuts.
Paso 3
Retirem del foc i afegim el rovell meovent molt bé.
Montem les petxines extenent una capa de salsa, una capa de peix i una altra capa de salsa.
Ho cobrim amb el formatge ratllat i gratinem al forn.
También te gustará
-
Gratén de setas y miel 3.8/5 (28 Votos) -
Queso provolone con tomate natural 4.2/5 (6 Votos)
También te gustará
-
Cóctel de mariscos 3.7/5 (64 Votos) -
Ostras fritas 3.7/5 (15 Votos)