Albóndigas de Lentejas Especiadas
Ingredientes
- Lentejas Guisadas previamente
- Ras El Hanout
- Pan rallado (a demanda)
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from gastrocenicienta.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En un platito de lentejas guisadas (con su pimiento, zanahoria, patata y algo de arroz) vamos quitar el caldo y añadir un par de cucharaditas de Ras El Hanout y un par de pan rallado. Mezclamos y hacemos una masa bien compacta (para esto podemos también usar alguna harina, más o menos pan rallado, copos de puré de patata...lo que tengamos). En un platito aparte ponemos pan rallado para empanar. Ponemos aceite en una sartén a calentar y trás hacer bolitas con una cuchara pasadas por el pan rallado metemos en la sartén, doramos y sacamos a papel de cocina absorvente. Reservamos nuestras bolitas...a ver quien es el guapo que aguanta sin comerse ninguna...ja-ja
Paso 2
En otra sartén, ponemos a pochar media cebolla, medio pimiento verde y dos ajitos picados, cuando esté añadimos un bote de tomate frito estilo casero (si lo tenéis de cosecha propia muuuucho mejor), ...dejamos que de un hervor y le añadimos una o dos cucharaditas de Ras el Hanout ...especiadas, especiadas... :) al gusto...
Tras tener la salsita al gusto, servimos las albóndigas en un platito y les ponemos la salsita por encima.
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