- 30
- Media
- 30 minutos
- Medio
4.4/5
(11 Votos)
Ingredientes
- - 500 gr. de bacalao
- - 3 patatas medianas
- - 2 cucharadas de perejil picado
- - Sal y pimienta al gusto
- - 4 huevos
- - 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Lavamos, secamos y quitamos la piel del bacalao; desmenuzamos el bacalao
Paso 2
Ponemos a cocer las patatas y cuando estén listas las escurrimos y pelamos.
Las chafamos con un tenedor y reservamos
Paso 3
En un recipiente agregamos el bacalao desmigado, las patatas chafadas, perejil, pimienta, las yemas de huevo y aceite de oliva; mezclamos bien hasta que se incorporen todos los ingredientes; rectificamos de sal si es necesario.
Añadimos las claras de huevo batidas para que se quede una mezcla suave.
En una sartén ponemos abundante aceite y con la ayuda de dos cucharas vamos formando bolas y seguidamente las metemos en el aceite caliente.
Escurrimos y servimos.
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