Minitartaletas de pera y queso brie

De

Para empezar una fiesta y que te las quiten de las manos

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • Ingredientes ( para unas 24 tartaletas)
  • 24 tartaletas pequeñitas (las mini croustades que venden en IKEA en la tienda de alimentación, son muy buenas, pero sirven otras)
  • 2 ó 3 peras Conferencia (aquí hemos utilizado las de Rincón de Soto)
  • 2 cucharadas soperas rasas de azúcar moreno
  • 30 ml de vino de Oporto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 200 grs. de queso brie

Preparación

Paso 1

Peláis las peras. Las partís en trocitos pequeños.

En un cazo, derretís la mantequilla. Incorporáis las peras troceadas y que se hagan 15 minutos. Añadís el azúcar, removéis y echáis el Oporto, lo dejáis hacer 15 minutos más a fuego lento, removiendo todo el tiempo para que no se pegue. Os tiene que quedar oscurito, bien confitado.

Ahora a preparar el queso brie. Le quitáis la corteza y luego se trocea pequeño.

En el momento de rellenar las tartaletas, ponéis una cucharadita de pera confitada en el fondo y encima un trozo de queso brie. Colocáis las tartaletas en una bandeja para horno.

En el horno caliente (solo el gratinador), las metéis y que se funda el queso. Listo.

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Vigilar cuando las metáis en el horno, que la cosa va rápido.

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