Ternera en salsa de champiñones

Paso 1

Cortar los filetes en escalopines, sazonar, rebozar en huevo y pan rallado, freir en aceite y reservar.

2
Salteamos los champiñones laminados y reservamos.
Mientras en otra sarten calentamos el coñac, cuando este bien caliente le prendemos fuego para que se queme todo el alcohol, cuando ya casi este apagado le echamos la nata, y las 2 pimientas, lo deamos unos minutos que coja consistencia la salsa, y añadimos los champiñones, lo dejamos 5 minutos mas.

3
Una ves listala salsa, tenemos 2 opciones, verter la salsa sobre los escalopines, o a la inversa, echar los escalopines sobre la salsa, y dejar macerar un poco para que cojan mas sabor.