Quiche de jamón

De

Una receta muy fácil que gustará a toda la familia.

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  • 4
  • Media
  • 10 minutos
  • 25 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 25 cl de leche
  • 25 cl de crème fraîche (o nata liíquida para cocinar)
  • Sal y pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 3 lonchas de jamón york
  • Rollo de masa quebrada
  • 100g de queso rallado (emmental)
  • 100g de champiñones
  • Mantequilla (una pizca)

Preparación

Paso 1

Batimos las yemas y los huevos en un gran bol; añadimos la crème fraiche o la nata para cocinar y mezclamos todo bien.
Añadimos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Paso 2

Cortamos los champiñones en cuartos y los salteamos con un poco de mantequilla. Después cortamos las lonchas de jamón en tiras. Estiramos la masa quebrada y la colocamos en un molde apto para horno. Vertemos la mezcla de huevos, creme fraiche y acto seguido, los champiñones y las tiras de jamón.

Paso 3

Precalentamos el horno a 180° y dejamos que nuestra quiche se haga durante unos 45 minutos. Los últimos 15 minutos añadimos el queso rallado para que quede gratinado.

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Para acompañar esta deliciosa quiche, podemos preparar una ensalada con un aliño suave a base de vinagre de Módena, un poco de mostaza y una cucharadita de miel.

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