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Chef Damien

Quiche de jamón

De

Una receta muy fácil que gustará a toda la familia.

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Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 25 cl de leche
  • 25 cl de crème fraîche (o nata liíquida para cocinar)
  • Sal y pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 3 lonchas de jamón york
  • Rollo de masa quebrada
  • 100g de queso rallado (emmental)
  • 100g de champiñones
  • Mantequilla (una pizca)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Batimos las yemas y los huevos en un gran bol; añadimos la crème fraiche o la nata para cocinar y mezclamos todo bien.
Añadimos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Paso 2

Cortamos los champiñones en cuartos y los salteamos con un poco de mantequilla. Después cortamos las lonchas de jamón en tiras. Estiramos la masa quebrada y la colocamos en un molde apto para horno. Vertemos la mezcla de huevos, creme fraiche y acto seguido, los champiñones y las tiras de jamón.

Paso 3

Precalentamos el horno a 180° y dejamos que nuestra quiche se haga durante unos 45 minutos. Los últimos 15 minutos añadimos el queso rallado para que quede gratinado.

Para acompañar esta deliciosa quiche, podemos preparar una ensalada con un aliño suave a base de vinagre de Módena, un poco de mostaza y una cucharadita de miel.

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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