La crema pastelera para rellenos una de las bases de la pastelería. Hazte con las claves de esta preparación tradicional y mejora tus pasteles.
El equipo de
Rebañando
- 6
- Media
- 10 minutos
- 15 minutos
- Medio
4.4/5
(452 Votos)
Ingredientes
- 250g azúcar
- 250ml nata liquida
- 725ml leche
- 80g maicena
- 8 yemas
Preparación
Paso 1
Calentar leche, nata y la mitad del azúcar con la vainilla.
Y colar la mezcla.
Paso 2
Mezclar la maicena, las yemas y la mitad del azúcar y llevarlo a ebullición.
Paso 3
Añadir la primera mezcla a la segunda. Poner a hervir.
Paso 4
Enfriar en mármol.
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