Sopa de setas shiitake y espinacas. Descubre nuestra receta.
El equipo de
Rebañando
- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 35 minutos
- Económico
3.9/5
(16 Votos)
Ingredientes
- 1 L de caldo de pollo
- 75 gr de setas shiitake frescas
- 3 cucharadas de vino Shaoxing
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de café
- 2 puñados de espinacas
Preparación
Paso 1
Lavamos las setas y le cortamos la base endurecida que suelen traer. Las cortamos en rodajitas.
Paso 2
Vertimos el caldo de pollo en una cacerola. Añadimos el vino, la salsa de soja, el azúcar y la sal. Calentamos hasta que comience a hervir y dejamos a fuego lento unos 5 minutos.
Paso 3
Añadimos las setas y las dejamos cocer a fuego lento durante un par de minutos. A continuación hacemos lo mismo con las espinacas.
Paso 4
Probamos y corregimos de sal y listo para servir!
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