Bacallà a daus a la tomaca
De chispita
Ingredientes
- - 300 gr. de bacallà desalat (si pot ser de morro)
- - 2 tomaquets madurs o en conserva
- - 2 rametes de albahaca
- - 1 taceta d'oli d'oliva
- - sal
- - pebre negre
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Treiem la pell del bacallà i el tallem a daus de 2'5 X 2'5 cm.
Els punxem en broquetes curtes o escuradents damunt d'un plat i ho reservem a la nevera.
Paso 2
Netegem la albahaca, la desfullem i la triturem amb el minipimer o la picadora juntament amb l'oli d'oliva. Afegim una mica de sal i pebre negre. Mesclem i reservem.
Paso 3
Netegem els tomaquets i els fem una creu a la part inferior, els escaldem en aigua bullint 20 minuts. Si els tomaquets que tenim són en conserva no és necessari. Però si que els hem d'escorrer.
Quan els treiem de l'aigua bullint els redrefem baix l'aixeta i els pelem.
Els tallem i triturem al minipimer o batedora.
Paso 4
Al moment de servir posem damunt el bacallà les dues salses: la tomaca i l'oli d'albahaca.
Aquesta recepta es sol acompanyar d'una amanida amb fulles d'enciam variades (romana, roble, escarola...) i olives negres d'Aragó.
También te gustará
-
Gazpacho con cebolla
3.8/5
(11 Votos)
-
Salmorejo
4.2/5
(33 Votos)
-
Palmeritas
3.7/5
(92 Votos)
-
Huertano
3.8/5
(5 Votos)
-
Fetuccini con espárragos
3.9/5
(67 Votos)
-
Bacalao frito con tomate
3/5
(1 Votos)
Técnicas de cocina
Date gusto con una receta sencilla y nutritiva para calmar el hambre o compartir con amigos.
Comenta esta receta