Buñuelos de bacalao y patata

Paso 1

1. Desalar el bacalao durante 24 horas, pero que quede un punto de sal.
2. Cocer con la patata.
3. Escurrir.
4. Quitar la piel y espinas del bacalao y desmenuzar bien.
5. Chafar bien la patata y el bacalao. Añadir un huevo, ajo y perejil.
6. Amasar bien.
7. Hacer bolitas, rebozar con huevo o pasta de rebozar.
8. Sacar las bolas con una cuchara, escurrir y freír en aceite bien caliente.