Buñuelos de bacalao y patata
De erodri96
Ingredientes
- 1 kg. Patatas
- ¼ bacalao
- 1 Huevo
- Ajo
- Perejil
- Aceite
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1. Desalar el bacalao durante 24 horas, pero que quede un punto de sal.
2. Cocer con la patata.
3. Escurrir.
4. Quitar la piel y espinas del bacalao y desmenuzar bien.
5. Chafar bien la patata y el bacalao. Añadir un huevo, ajo y perejil.
6. Amasar bien.
7. Hacer bolitas, rebozar con huevo o pasta de rebozar.
8. Sacar las bolas con una cuchara, escurrir y freír en aceite bien caliente.
La pasta de rebozar se hace con huevo, levadura royal y harina bien batida. Se puede alargar con sifón.
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Técnicas de cocina
Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- mayonesa al gusto
- mostaza al gusto
- nata al gusto
- 1 paquete de queso amarillo
- 1 paquete de jamón york
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- pan rallado
- aceite vegetal
- ketchup o aderezo ranch para acompañar
- palitos de madera
Preparación:
- Toma el paquete de pan y corta los bordes.
- Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto.
- Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
- Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
- Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
- Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
- Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
- En un tazón bate el huevo con la leche.
- Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas.
- Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.
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