Flan de huevo casero al horno

Paso 1

Hacemos el caramelo en una sartén poniendo azúcar y unas gotas de agua hasta que se dore y lo movemos un poco. Con una cuchara echamos un poco en cada flanera.

Ponemos 1 litro de leche a hervir con cáscara de limón y naranja, una rama de canela. Mientras, batimos los huevos con 200gr de azucar y cuando hierva la leche lo echamos la echamos en los huevos y mezclamos rápido con una varilla

Colamos la leche y llenamos las flaneras. Las ponemos en una bandeja y ponemos agua que cubra las flaneras hasta la mitad.

Metemos al horno a 180° unos 30 minutos y si están cuajados los sacamos, dejamos enfriar y metemos a la nevera.