Tarta Sacher Máster

De

Ver la receta completa

  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • • Para la masa
  • • 175 gr de azúcar
  • • 175 gr de mantequilla
  • • 7 huevos
  • • 175 gr de chocolate amargo
  • • 50 gr de harina de almendras
  • • 100 gr de harina
  • • Mermelada de albaricoque
  • • Para la cobertura
  • • 300 gr de chocolate de cobertura
  • • 100g cucharadas de mantequilla
  • • 100ml cucharadas de nata líquida
  • • Mantequilla y harina para el molde
  • • Para el almíbar:
  • • 150gr de azúcar
  • • 100ml de agua mineral

Preparación

Paso 1

2. En un bol, y con una batidora eléctrica de varillas, bate la mantequilla con el azúcar.
3. Incorpora una a una las yemas de los huevos sin dejar de batir.
4. Funde el chocolate, déjalo templar e incorpóralo.

Paso 2

5. Mezcla la harina con las almendras y agrégalas a la crema anterior con movimientos envolventes. Utiliza una varilla manual.
6. Incorpora las claras a punto de nieve suavemente.
7. Unta un molde (de base desmontable) con mantequilla.
8. Vierte la mezcla y hornea a 185°C durante 10 minutos.
9. Baja la temperatura a 175°C y hornea durante 30 minutos más.

Paso 3

10. Para elaborar el almíbar mezclar el azúcar y el agua. Poner al fuego. Fundir.
11. Deja templar y desmolda. A continuación corta la tarta en dos capas y extiende la mermelada de fruta en la inferior. Tápala con la otra capa de bizcocho.
12. Funde el chocolate, agrega la mantequilla, disuélvela y agrega nata líquida. Cubre la tarta Sacher.

Ver la receta completa

También te gustará

También te gustará