Crema de chocolate
De jorbasmar
En esta ocasión la cocinera fue la mujer y sobrevivimos a estar en la cocina los dos, saliendo ambos vivos.
La idea de este postre la saque de la web Gastronomia & cia de su receta “Crema de chocolate, moca y caramelo”.
Ingredientes
- Ingredientes (4 personas):
- 200 g de nata líquida
- 4 cucharadas soperas bien colmadas de cacao en polvo
- 1 cucharada sopera de café soluble
- Para la crema:
- 75 g de azúcar
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 2 láminas de gelatina neutra
- Para decorar
- 8 cerezas confitadas
- Azúcar de colores con la forma deseada
- Escamas de chocolate
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparación:
Colocamos las láminas de gelatina en un vaso con dos deditos de agua y la dejamos hidratarse.
En una olla o cazo colocamos a fuego lento la nata. El cacao y el café soluble y vamos moviendo constantemente hasta que hierba.
Mientras en otra cazuela colocaremos el azúcar, la mantequilla y la gelatina con su agua y también vamos removiendo hasta que empiece a hervir.
Cuando tengamos las dos cacerolas hirviendo, mezclamos el contenido de ambas cazuelas en una de ellas y distribuimos su contenido en 4 recipientes.
Colocamos dos cerezas en cada recipiente.
Cuando se enfrié decoramos dos recipientes con las escamas de chocolate y los otros dos restantes con las figuritas de azúcar de colores.
Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
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Técnicas de cocina
¿Tienes ganas de un postre sencillo y saludable? Las paletas heladas de fruta son una excelente opción, ya que con muy pocos ingredientes tendrás un dulce natural riquísimo que puedes decorar a tu gusto. En esta ocasión vamos a prepararlas con kiwi, una fruta de temporada muy jugosa y rica en vitamina C para protegerte de la gripe.
Ingredientes:
- 4 kiwis
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
- palitos de madera para paletas
- para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.
Preparación:
- Lava y pela los kiwis.
- Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
- Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
- Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
- Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!
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