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Crema de chocolate

De

En esta ocasión la cocinera fue la mujer y sobrevivimos a estar en la cocina los dos, saliendo ambos vivos.
La idea de este postre la saque de la web Gastronomia & cia de su receta “Crema de chocolate, moca y caramelo”.

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Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas):
  • 200 g de nata líquida
  • 4 cucharadas soperas bien colmadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada sopera de café soluble
  • Para la crema:
  • 75 g de azúcar
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 2 láminas de gelatina neutra
  • Para decorar
  • 8 cerezas confitadas
  • Azúcar de colores con la forma deseada
  • Escamas de chocolate

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación:

Colocamos las láminas de gelatina en un vaso con dos deditos de agua y la dejamos hidratarse.
En una olla o cazo colocamos a fuego lento la nata. El cacao y el café soluble y vamos moviendo constantemente hasta que hierba.
Mientras en otra cazuela colocaremos el azúcar, la mantequilla y la gelatina con su agua y también vamos removiendo hasta que empiece a hervir.
Cuando tengamos las dos cacerolas hirviendo, mezclamos el contenido de ambas cazuelas en una de ellas y distribuimos su contenido en 4 recipientes.
Colocamos dos cerezas en cada recipiente.
Cuando se enfrié decoramos dos recipientes con las escamas de chocolate y los otros dos restantes con las figuritas de azúcar de colores.
Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

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