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Crema de chocolate

De

En esta ocasión la cocinera fue la mujer y sobrevivimos a estar en la cocina los dos, saliendo ambos vivos.
La idea de este postre la saque de la web Gastronomia & cia de su receta “Crema de chocolate, moca y caramelo”.

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Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas):
  • 200 g de nata líquida
  • 4 cucharadas soperas bien colmadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada sopera de café soluble
  • Para la crema:
  • 75 g de azúcar
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 2 láminas de gelatina neutra
  • Para decorar
  • 8 cerezas confitadas
  • Azúcar de colores con la forma deseada
  • Escamas de chocolate

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación:

Colocamos las láminas de gelatina en un vaso con dos deditos de agua y la dejamos hidratarse.
En una olla o cazo colocamos a fuego lento la nata. El cacao y el café soluble y vamos moviendo constantemente hasta que hierba.
Mientras en otra cazuela colocaremos el azúcar, la mantequilla y la gelatina con su agua y también vamos removiendo hasta que empiece a hervir.
Cuando tengamos las dos cacerolas hirviendo, mezclamos el contenido de ambas cazuelas en una de ellas y distribuimos su contenido en 4 recipientes.
Colocamos dos cerezas en cada recipiente.
Cuando se enfrié decoramos dos recipientes con las escamas de chocolate y los otros dos restantes con las figuritas de azúcar de colores.
Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

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Ingredientes:

  • 4 kiwis
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro
  • palitos de madera para paletas
  • para decorar: chispas de colores, nuez troceada, etc.

 

Preparación:

  1. Lava y pela los kiwis.
  2. Córtalos en rodajas gruesas por lo largo y colócalas separadas sobre un plato.
  3. Inserta con cuidado los palitos de paleta y lleva al congelador por 30 minutos.
  4. Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría, removiendo para que no se queme.
  5. Saca las paletas del congelador, báñalas en chocolate derretido y espolvorea con dulces, nuez o tu topping favorito.
  6. Vuelve a congelar durante 30 minutos, ¡y listo!

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