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Estrellitas de patata

De

En esta ocasión he versionado las “Pastas de patata” de la web Golosolandia.

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Estrellitas de patata 1 foto

Ingredientes

  • Ingredientes (12 estrellitas):
  • 150 g de patata cocida
  • 100 g de almendras molidas
  • 30 g de azúcar glass
  • Ralladura de piel de una naranja
  • 1 huevo
  • 6 cerezas confitadas

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Estrellitas de patata - Paso 1

Preparación:

Cocemos la patata en una olla con agua (he aprovechado para cocer más para próximas recetas).
Una vez esta fría, la pelamos y la trituramos, con la ayuda de un tenedor.
Mezclamos la patata con la almendra triturada y el azúcar glass.
Envolvemos esa masa en plástico de cocina y reservamos en la nevera durante unas horas.
Pasado este tiempo de reposo batimos el huevo en un recipiente.
Estiramos la masa con el rodillo y la vamos cortando con el cortapastas de nuestra forma favorita.
Cortamos las cerezas por la mitad para decorar las estrellitas.
Preparamos la bandeja del horno y precalentamos 10 minutos el horno a 200ª
Sobre la bandeja del horno colocamos papel de hornear.
Pasamos las estrellitas por el huevo batido y vamos colocando sobre el papel que tenemos en la bandeja del horno.
Sobre las estrellitas apretamos las medias cerezas y horneamos 15 minutos a 200°.
Comprobamos su grado de dorado y gratinamos 5 minutos más.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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