Estrellitas de patata
De jorbasmar
En esta ocasión he versionado las “Pastas de patata” de la web Golosolandia.

Ingredientes
- Ingredientes (12 estrellitas):
- 150 g de patata cocida
- 100 g de almendras molidas
- 30 g de azúcar glass
- Ralladura de piel de una naranja
- 1 huevo
- 6 cerezas confitadas
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1

Preparación:
Cocemos la patata en una olla con agua (he aprovechado para cocer más para próximas recetas).
Una vez esta fría, la pelamos y la trituramos, con la ayuda de un tenedor.
Mezclamos la patata con la almendra triturada y el azúcar glass.
Envolvemos esa masa en plástico de cocina y reservamos en la nevera durante unas horas.
Pasado este tiempo de reposo batimos el huevo en un recipiente.
Estiramos la masa con el rodillo y la vamos cortando con el cortapastas de nuestra forma favorita.
Cortamos las cerezas por la mitad para decorar las estrellitas.
Preparamos la bandeja del horno y precalentamos 10 minutos el horno a 200ª
Sobre la bandeja del horno colocamos papel de hornear.
Pasamos las estrellitas por el huevo batido y vamos colocando sobre el papel que tenemos en la bandeja del horno.
Sobre las estrellitas apretamos las medias cerezas y horneamos 15 minutos a 200°.
Comprobamos su grado de dorado y gratinamos 5 minutos más.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.
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