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Albaricoques con nata

De

En esta ocasión traigo un postre bien simple y así gasto albaricoques que tengo un montón.
La idea la saque de la web de Gallina Blanca es su post “Albaricoques asados al horno con crema de limón”, aunque la he simplificado bastante.

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 4 albaricoques
  • 4 cerezas verdes confitadas
  • Nata en spray
  • Mantequilla
  • Azúcar

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación:

En primer lugar lavamos y partimos por la mitad los albaricoques desechando su hueso.
Colocamos un papel de horno sobre la bandeja y sobre este las mitades de albaricoque (por el mismo precio podéis hacer más albaricoques para otra receta).
Azucaramos cada mitad de albaricoque a nuestro gusto y le colocamos un trocito pequeñito de mantequilla donde estaba el hueso.
Horneamos a 150° hasta que los albaricoques estén tiernos.
Dejamos enfriar.
Antes de servir rociamos con nata en spray, decorando con media cereza verde.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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