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Filete de foie gras con higos y albaricoques

De

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de foie gras
  • 2 cucharadas de mermelada de higos
  • 4 albaricoques secos
  • 2 hojas de pasta filo
  • Sal y Pimienta

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 3minutos
Coste Caro

Preparación

Paso 1

Corte cuatro circulos en las hojas de pasta filo, reservar.

Mezclar los orejones con la mermelada de higo. Reservar.

Salpimentar las rebanadas de foie gras crudos.

Calentar una sartén seca, colocar el foie gras 50 segundos, por un lado, dar la vuelta y cocinar por otros 50 segundos. Colocar en un plato caliente.

Paso 2

En la misma sartén pasar las hojas de pasta filo unos segundos, una sobre la otra. Colocarlas sobre el foie gras.

Agregar en la sartén la mezcla de mermelada y albaricoque, mezclar bien y verter en el plato, acompañando el foie gras. Servir de inmediato!

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

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