Domino´s Pizza
Esta pizza me ha sorprendido por su textura; ya que a la vez que es esponjosa por dentro queda con un toque crujiente por fuera.
Y en mi casa hay quien le gusta más las masas del telepizza pero a otros les gusta una masa menos fina como las que suelen hacer en Domino´s Pizza con su contorno más grueso y aunque crujiente por fuera es muy esponjosa.
Así que cuando supe de este vídeo y lo vi, me gustó la idea de hacer una masa diferente a la que normalmente suelo hacer y de esta forma darle gusto al que siempre prefiere una masa más gruesa.
Ingredientes
- (Salen 2 pizzas)
- 400g de harina de trigo
- 250g de agua
- 50g de harina de maíz precocida
- 50g de aceite
- 15g de levadura fresca "levital"
- 8g de sal
- sémola de trigo o polenta (para poner sobre la superficie donde amasamos)
- para el relleno: (Al gusto)
- salsa de tomate (tomate frito, orégano, albahaca)
- mozzarella rallada
- champiñones
- Trozos de jamón
- salchichas
- cebolla en juliana
- pimiento verde
- jamón de pavo
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
1.- En el vaso de la thermomix: agua y aceite 37°, 2 min, vel 1
2.- Añadimos la levadura 7 seg, vel 6
3.- incorporamos las harinas y la sal 3 min, velocidad espiga
4.- Dejamos levar la masa hasta que doble su volumen (1 hora) .
5.- la estiramos esparciendo la sémola de trigo por toda la superficie, procurando dejar los bordes con más grosor que, tal y como se muestra en el vídeo. Se trata de dejar los bordes más gruesos que el resto de la superficie.
6.- Ponemos encima una capa de tomate, la mozzarella rallada, los champiñones y el jamón de pavo 7.- horno precalentado a 200° 15-20 minutos.
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