Solomillo Mezquita

Paso 1

Salpimienta los solomillos y riegalos con la salsa de soja, dejalos macerar durante al menos una hora. Corta finamente las cebolletas y los ajos y doralos en aceite de oliva, a temperatura media-baja.
Una vez dorados le añadimos los solomillos, vuelta y vuelta. Sacamos y resevamos.
A las cebolletas y ajos, añadimos la lata de cerveza, el jugo que quedó en la fuente de haber macerado la carne, el sobre de crema de pollo, dejamos hacer unos minutos y a continuación batimos todo y colamos.

Ponemos de nuevo la salsa en la olla, junto con el solomillo y el jugo que este haya soltado en el plato.
Aliñamos con una pizca de jenjibre, cominos, una pastilla de caldo y un vaso de agua y el chocolate. Dejamos que se mezclen los sabores durante unos 10 minutos.

Cojemos un poco de salsa en un vaso y diluimos las dos cucharaditas de harina de maíz, una vez disuelta agregamos a la salsa para que espese un poco.
Cuadra las patatas y agujerea todos los lados con la ayuda de un descorazonador. Ponlas a remojo en un cuenco con agua durante un rato, escurre y fríelas en una cazuela con abundante aceite. Y listo para emplatar.