huevos a la escocesa

De

Estos huevos son ideales para llevar en un tupper a comer fuera de casa.

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  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • INGREDIENTES:
  • 4 huevos cocidos
  • 400 gramos de carne picada (cerdo y ternera)
  • 100 gramos de miga de pan
  • perejil picado
  • sal
  • pimienta
  • harina para rebozar
  • huevo batido
  • pan rallado
  • aceite de oliva de buena calidad

Preparación

Paso 1

Cocemos los huevos y reservamos sin la cáscara.

Paso 2

En un recipiente, mezclamos la carne picada salpimentada, con el perejil picado y con la miga de pan remojada un poco en leche y escurrida.

Paso 3

Dividimos la carne en tantas porciones como huevos tengamos. Envolvemos los huevos con cada una de las porciones, que queden bien cubiertos.

Paso 4

Pasamos los huevos por harina, rebozamos con huevo batido y, finalmente, por pan rallado. Freímos en una sartén con abundante aceite de oliva.

Paso 5

Dejamos escurrir sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite. Podemos servirlos partidos a la mitad y adornados con un poco de tomate frito.

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También podéis elegir huevos de codorniz para hacer unos bocaditos más pequeños. porque estos huevos llenan mucho.

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